Pajarito Yerba Mate

Pajarito er Paraguays mest populaere yerba mate-merke, og denne 500-gramspakken er den klassiske inngangsportalen til paraguayansk matekultur. Navnet betyr "liten fugl" pa spansk, og merket har vaert selve symbolet pa mate i Paraguay i generasjoner.

Yerba mateen dyrkes i Itapua-regionen i sor-Paraguay, der klimaet og jorden gir bladene en tydelig, kraftig smak med lett rokhet undertone. Kuttet inneholder bade blader og stilker, noe som gir en balansert infusjon -- sterk nok til a kjenne at dette er ekte mate, men ikke sa overveldende at nybegynnere skremmes bort.

Opprinnelse: Itapua, Paraguay.

Tips: For tradisjonell tilberedning, fyll matekoppen to tredjedeler full med yerba og la den helle over til den ene siden. Hell lunkent vann langs den lave siden forst, og vent et minutt for du setter i bombillaen og begynner a drikke med varmt vann.